کارشناسان هشدار می دهند، شهروندان پروتئین را محاسبه می کنند

هر ساله با نزدیک شدن به عید سعید قربان، کارشناسان بارها درباره «کلسترول»، «مصرف بیش از حد گوشت قرمز» و «تغذیه سالم» هشدار می دهند. با این حال، در ترکیه، جایی که بحران اقتصادی عمیق‌تر شده است، دستور کار بخش‌های بزرگی از جامعه خطر سلامتی نیست، بلکه توانایی قرار دادن گوشت روی میز است. به دلیل افزایش قیمت ها، شهروندان حتی برای دسترسی به گوشت چرخ کرده و محصولات پروتئینی اولیه با مشکل مواجه هستند، چه رسد به خرید حیوانات قربانی. تورم بالا و کاهش قدرت خرید باعث شد تا سفره های تعطیلات تغییر کند. عید قربان که در گذشته نمادی از اشتراک و همبستگی بود، امروز این سوال است که آیا می توانیم گوشت بخریم؟ برای بسیاری از خانواده ها با نگرانی مواجه می شود.

دکتر امراه کریملی، عضو هیئت مدیره اتاق پزشکی استانبول (ITO) در گفتگو با روزنامه جمهوریت گفت که سوءتغذیه اثرات دائمی به ویژه بر روی کودکان دارد. کریملی با اشاره به اینکه 70 درصد کودکان نمی توانند به طور منظم پروتئین مصرف کنند، اظهار داشت: این امر نه تنها باعث کاهش وزن می شود بلکه باعث اختلالات رشدی نیز می شود. کریملی با اشاره به مطالعات انجام شده در مناطق زلزله زده، اظهار داشت که سوءتغذیه خود را به صورت «عدم رشد قد» و تاخیر رشد در کودکان نشان می دهد.

کریملی همچنین گفت که کمبود پروتئین، آهن و ویتامین در دوران کودکی راه را برای مشکلات سلامتی در سال های بعد هموار می کند.

کریملی با تاکید بر اینکه دسترسی به نه تنها گوشت، بلکه ماهی و سایر مواد غذایی مغذی به دلیل بحران اقتصادی دشوار شده است، گفت: کمبود آهن، کم خونی و کمبود ویتامین در ترکیه رایج شده است. کریملی با بیان اینکه کمبود ویتامین B و ویتامین D در بسیاری از افراد در آزمایشات انجام شده در مراکز بهداشتی خانواده (FHC) مشاهده شد، اظهار داشت: شهروندان کم درآمد باید به غذاهای ارزان تر و کم مغذی روی بیاورند. کریملی با بیان اینکه سوءتغذیه باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می شود، گفت: مردم راحت تر بیمار می شوند، کودکان نمی توانند توانایی های خود را درک کنند.

“تغذیه سالم طبقه بندی شده است”

کریملی با بیان اینکه اگرچه ترکیه از نظر غذاهای دریایی پتانسیل بالایی دارد، اما شهروندان نمی توانند به ماهی دسترسی داشته باشند، گفت: تغذیه سالم به طور فزاینده ای به یک موضوع طبقاتی تبدیل می شود. کریملی خاطرنشان کرد که حتی سوء تغذیه در دوران بارداری بر رشد ذهنی کودکان تأثیر می گذارد.