شهرداری کلان شهر کوجایلی به فعالیت های راهنمایی خود ادامه می دهد تا اطمینان حاصل شود که شهروندان عید قربان سالم و آرامی داشته باشند. در محدوده فعالیتهای آگاهیبخشی که از طریق مراکز شهر مادر انجام میشود، نکات مهم در مورد تغذیه در تعطیلات به اشتراک گذاشته شد. Buse Haldız یکی از متخصصان تغذیه در کلانشهرها به بزرگترین اشتباه مخصوصاً در مصرف گوشت اشاره کرد و هشدار داد: “مصرف فوری گوشت تازه ذبح شده می تواند مشکلات گوارشی جدی ایجاد کند. گوشت باید 12 تا 24 ساعت در یخچال بماند.”
گوشت سفت باعث سوء هاضمه می شود
هالدیز، متخصص تغذیه اظهار داشت که بدن در هضم این غذا به دلیل سختی ساختار ماهیچه ای در گوشت تازه ذبح شده مشکل دارد. هالدیز با بیان اینکه این وضعیت باعث ایجاد نفخ و درد معده می شود، تاکید کرد که گوشت با روند استراحت نرم تر و معده دوست می شود.
تعادل وعده ها و تزئینات در برشته کردن
کارشناسان می گویند گوشت کبابی که جزء لاینفک سفره های تعطیلات است، باید به مقدار کم مصرف شود و توصیه می کنند با سبزیجات و سبزیجات فراوان همراه شود. غذاهای فیبری مانند گوجه فرنگی و آروگولا با تسهیل هضم غذاهای گوشتی سنگین از متابولیسم حمایت می کنند.
نکاتی برای بیماران مزمن و گروه های حساس
به خصوص برای بیماران دیابتی، فشار خون بالا و قلبی بسیار حیاتی است که از “فرارهای تعطیلات” خودداری کنند. هالدیز توصیه کرد که بیماران دیابتی نباید وعده های غذایی خود را حذف کنند و بیماران فشار خون باید به میزان نمک آن توجه زیادی داشته باشند. بیان شد خانواده ها باید مصرف بی رویه قند در کودکان و مصرف گوشت چرب در سالمندان را کنترل کنند.
سالم ترین روش: جوشاندن
تیمهای شهرداری کلانشهر با اطلاعرسانی به شهروندان از روشهای آشپزی توصیه میکنند به جای سرخ کردن، روشهای آب پز، فر یا کبابی را ترجیح دهند. اشاره شد که پختن گوشت در آب خود و بدون افزودن چربی اضافی، هضم را در بالاترین سطح تسهیل می کند و ارزش غذایی آن را حفظ می کند. یادآور شد که سبزیجات فیبری اضافه شده به گوشت برای تعادل کلسترول و سیری طولانی مدت ضروری هستند.
