داروهای کاهش وزن عادات فست فود را تغییر می‌دهند

استفاده روزافزون از داروهای کاهش وزن مبتنی بر GLP-1 باعث تغییر عادات غذایی مصرف‌کنندگان و همچنین ترجیحات سفارش آنها در بخش رستوران و فست فود شده است. مطالعه‌ای روی ۵۳۱ بزرگسال در استرالیا نشان داد که افرادی که از GLP-1 استفاده می‌کنند، کاهش قابل توجهی در هزینه‌های فست فود تجربه نکردند، اما تغییرات قابل توجهی در اندازه وعده‌های غذایی، انتخاب محصول و روش‌های سفارش وجود داشت.

هزینه‌ها ثابت ماند، ترجیحات سفارش تغییر کرد

طبق مطالعه “احساسات و تنقلات GLP-1 در استرالیا” که توسط Ideally انجام شد، ۶۳٪ از استرالیایی‌هایی که از GLP-1 استفاده می‌کردند، اظهار داشتند که هزینه‌های آنها برای فست فود تغییر نکرده است. ۴۰٪ از شرکت‌کنندگان گفتند که هیچ تغییری در عادات سفارش خود ایجاد نکرده‌اند.

در مقابل، مصرف‌کنندگانی که تغییراتی ایجاد کردند، ترجیح خود را برای وعده‌های غذایی کوچکتر و محصولات با پروتئین بالا نشان دادند. تغییر به سمت سفارش‌های ساده‌تر به جای منوهای بزرگ، تغییر قابل توجهی در مفهوم سنتی منو در صنعت فست فود محسوب می‌شد.

مدل منوی کلاسیک زیر سوال می‌رود

این تحقیق نشان داد که غذاهای اصلی اهمیت خود را برای مصرف‌کنندگان حفظ کرده‌اند. ۵۸٪ از شرکت‌کنندگان، محصول اصلی را به عنوان بخش ضروری سفارش تعریف کردند.

در مقابل، ترجیح غذاهای جانبی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و نوشیدنی‌ها کاهش یافت. ۱۶٪ از شرکت‌کنندگان اظهار داشتند که اکنون ترجیح می‌دهند محصولات را به طور جداگانه، یعنی به صورت جداگانه، به جای منوهای بیرون‌بر سفارش دهند.

در حالت ایده‌آل، که این تحقیق را انجام داد، بر اهمیت ارائه انتخاب‌های بیشتر رستوران‌ها به مصرف‌کنندگان در غذاهای جانبی، نوشیدنی‌ها و اندازه وعده‌های غذایی تأکید کرد.

سفارش‌های بیرون‌بر و سفارش از داخل خودرو در حال کاهش است

تغییر ترجیحات کاربران GLP-1 در زمان سفارش آنها نیز منعکس شد. طبق تحقیقات، بیشترین کاهش در سفارش‌های بیرون‌بر با ۲۸٪ کاهش بود.

سفارش‌های فوری از داخل خودرو ۲۲٪ و سفارش‌های شبانه ۱۸٪ کاهش یافت. در مقابل، تغییرات در وعده‌های غذایی از پیش برنامه‌ریزی شده محدودتر بود. این میزان برای ناهارهای روزهای هفته ۶٪ و برای وعده‌های غذایی خانوادگی آخر هفته ۹٪ بود.

تقاضا برای مواد اولیه با کیفیت بالاتر مطرح شد

همچنین از شرکت‌کنندگان پرسیده شد که بیشتر دوست دارند چه تغییراتی در محصولات فست فود ببینند. استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالاتر با ۲۴٪ در رتبه اول قرار گرفت.

گزینه‌های نیم پرس با قیمت پایین‌تر و غذاهای اصلی با پروتئین بالا هر کدام ۱۵٪ ترجیح داده شدند. یافته‌ها نشان داد که مصرف‌کنندگان محصولات موجود را متناسب با عادات غذایی جدید می‌خواستند تا گزینه‌های بیشتر.

تعادل قیمت در وعده‌های کوچک مهم است

این تحقیق همچنین نشان داد که کاهش وعده به تنهایی ممکن است برای رستوران‌ها کافی نباشد. در حالی که ارائه گزینه‌های نیم پرس با قیمت‌های پایین‌تر مصرف‌کنندگان را جذب می‌کند، ثابت نگه داشتن قیمت علیرغم کاهش اندازه وعده‌ها می‌تواند بر درک مشتری از ارزش تأثیر منفی بگذارد.

مشاهده شده است که مصرف‌کنندگان زن، به ویژه، علاقه بیشتری به وعده‌های غذایی کوچک‌تر نشان می‌دهند. بنابراین، برای رستوران‌ها ایجاد تعادل بین اندازه وعده غذایی و قیمت قابل قبول برای مصرف‌کننده، به طور فزاینده‌ای مهم می‌شود.

انتظار می‌رود مصرف GLP-1 بیشتر افزایش یابد

طبق تحقیقات، تقریباً 7٪ از استرالیایی‌ها در حال حاضر از GLP-1 استفاده می‌کنند. تخمین زده می‌شود که حدود 27٪ از جمعیت بالقوه بزرگسال می‌توانند از این داروها استفاده کنند.

این نشان می‌دهد که اگر مصرف GLP-1 گسترده شود، بخش فست فود می‌تواند نه تنها کل میزان هزینه، بلکه اندازه وعده غذایی، محتوای پروتئین، ساختار منو و روش‌های سفارش را نیز تغییر دهد.