ارزیابی جدید منتشر شده توسط انجمن قلب آمریکا نشان داد که اثرات سلامتی قهوه نه تنها به میزان مصرف بلکه به روش تهیه آن نیز بستگی دارد. به گفته متخصصان، اثرات مثبت قهوه بر سلامت قلب به ویژه در مصرف قهوه دم شده با استفاده از فیلترهای کاغذی و قهوه فوری به وضوح بیشتر دیده می شود.
محققان بیان می‌کنند که فرآیند فیلتر کردن، برخی از اجزای طبیعی موجود در دانه‌های قهوه را حذف می‌کند و در نتیجه نوشیدنی سالم‌تری برای سیستم قلبی عروقی تولید می‌کند.
قهوه بدون فیلتر ممکن است کلسترول را افزایش دهد
در این گزارش تاکید شده است که انواع قهوه تهیه شده بدون فیلتر مانند فرنچ پرس، اسپرسو و قهوه ترک باید با احتیاط مصرف شود. بیان شد که در این روش ها، ماده کافستول که به طور طبیعی در دانه های قهوه یافت می شود تا حد زیادی حفظ می شود.
متخصصان اظهار داشتند که کافستول می تواند سطح کلسترول بد (LDL) خون را افزایش دهد و برای افرادی که در معرض خطر کلسترول بالا هستند بسیار مهم است که در این مورد آگاهانه عمل کنند.
حداکثر پنج فنجان در روز بی خطر در نظر گرفته می شود
گرگوری ام مارکوس، یکی از نویسندگان این مطالعه و یکی از اعضای هیئت علمی دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا در پردیس سانفرانسیسکو، گفت که تفاوت های فردی باید در مصرف قهوه در نظر گرفته شود.
مارکوس با بیان اینکه برای همه مهم است که پاسخ بدن خود به کافئین را دنبال کنند، اظهار داشت: مصرف حداکثر پنج فنجان قهوه کافئین دار که حاوی شکر اضافه شده یا سایر مواد افزودنی نیست، بی خطر تلقی می شود.
کارشناسان مصرف متعادل را توصیه می کنند
کارشناسان تاکید می‌کنند که مصرف متوسط قهوه در افراد سالم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش نمی‌دهد، اما عادات مصرف و روش دم کردن آن نقش مهمی در این مرحله دارد.
اگر شکر، خامه و افزودنی‌های پرکالری به قهوه اضافه نشود و با رژیم غذایی متعادل و عادات سبک زندگی سالم مصرف شود، قهوه می‌تواند نوشیدنی‌ای باشد که از سلامت قلب حمایت می‌کند. با این حال توصیه می شود افراد مبتلا به فشار خون بالا، آریتمی یا حساسیت به کافئین توصیه های پزشک را در خصوص مصرف قهوه رعایت کنند.
