دکتر از دانشگاه روملی استانبول. Dyt. شفیکا آیدین سلچوک درباره عادات غذایی که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در ماه های زمستان می شود، گفت: با راهکارهای صحیح تغذیه می توان ماه های زمستان را با انعطاف، پرانرژی و سلامت سپری کرد.
اهمیت قوی نگه داشتن سیستم ایمنی در زمستان دوباره به چشم می خورد. هوای سرد، ساعات طولانی گذراندن در داخل خانه و کاهش نور خورشید مکانیسم دفاعی بدن را ضعیف می کند. دکتر از دانشگاه روملی استانبول. Dyt. شفیکا آیدین سلچوک با بیان اینکه تغذیه در این فرآیند بسیار بیشتر از آنچه تصور می شد تأثیر تعیین کننده ای دارد، گفت: به ویژه برخی ویتامین ها و مواد معدنی در مبارزه با عفونت ها نقش اساسی دارند.
تغذیه زمستانی برنامه ریزی شده نه تنها محافظت در برابر بیماری ها را آسان تر می کند. دکتر اظهار داشت که تعادل انرژی را نیز فراهم می کند، کیفیت خواب را بهبود می بخشد و خلق و خو را تقویت می کند. Dyt. سلچوک گفت: “انتخاب های کوچک اما درست به ما این امکان را می دهد که زمستان را بسیار سالم تر و خوش اندام سپری کنیم.”
ویتامین C و D: قهرمانان ایمنی زمستانی
ویتامین C، یکی از قوی ترین حامیان سیستم ایمنی، نباید فقط با سرماخوردگی همراه باشد. این ویتامین به سلول های ایمنی اجازه می دهد تا به سرعت به محل عفونت برسند و ظرفیت دفاعی سلول ها را افزایش می دهد. غذاهایی مانند پرتقال، نارنگی، کیوی و فلفل قرمز از این نظر برجسته هستند. ویتامین D به عنوان “قهرمان پنهان” ماه های زمستان تعریف می شود. در این دوره که نمی توانیم از نور کافی خورشید بهره مند شویم، سطح ویتامین D کاهش می یابد و ایمنی ضعیف می شود. توصیه می شود در این مدت ماهی، تخم مرغ و لبنیات غنی شده با ویتامین D در سفره ها گنجانده شود.
رنگ های طبیعت: قدرت ویتامین A، E و مواد معدنی
ویتامین A نقش مهمی در سلامت بافت مخاطی ایفا می کند که از دستگاه تنفسی محافظت می کند. سبزیجاتی مانند هویج، کدو تنبل، اسفناج و کلم سد طبیعی بدن را تقویت می کنند.
ویتامین E، روی و سلنیوم در محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو و حفظ عملکرد سلول های ایمنی اهمیت زیادی دارند.
ارزش جداول فصلی: غنای آنتی اکسیدانی
سبزیجات و میوه های زمستانی با محتوای آنتی اکسیدانی بالایی که دارند محافظت طبیعی می کنند. اسفناج، تره فرنگی، کلم بروکلی، چغندر و کلم سرشار از مواد تشکیل دهنده ای هستند که هم مقرون به صرفه هستند و هم سیستم ایمنی بدن را تامین می کنند. میوه هایی مانند انار، نارنگی، گریپ فروت و سیب نیز با داشتن ویتامین C و فلاونوئیدها بدن را تقویت می کنند. جو غنی از فیبر، حبوبات، تره فرنگی، سیر و سبزیجات برگ سبز با تقویت میکروبیوتای روده از مکانیسم دفاعی حمایت می کنند.
این فقط چیزی نیست که می خوریم، بلکه نحوه خوردن ما نیز مهم است
سیستم ایمنی نه تنها با “آنچه می خوریم” بلکه با “چگونه می خوریم” نیز ارتباط نزدیکی دارد. در حالی که غذاهای فرآوری شده و تنقلات با قند بالا سیستم ایمنی را سرکوب می کنند، مصرف منظم آب، پخش وعده های غذایی متعادل در طول روز و خواب کافی از مکانیسم دفاعی حمایت می کند.
تغذیه شخصی: بدون فرمول واحد
دکتر دیت با یادآوری اینکه نیازهای غذایی هر فرد متفاوت است. سلچوک گفت که افراد مبتلا به بیماری های مزمن، مصرف کنندگان منظم دارو یا افراد باردار باید با برنامه ریزی شخصی تغذیه شوند. با این حال، وی خاطرنشان کرد: به طور کلی، بشقاب های رنگارنگ غنی شده با سبزیجات فصلی، دریافت کافی ویتامین و مواد معدنی و عادات منظم زندگی از موثرترین راه های تقویت سیستم ایمنی هستند.
“گام های کوچک، ایمنی قوی”
دکتر دیت سلچوک سخنان خود را اینگونه به پایان رساند: داده های علمی نشان می دهد که یک سیستم ایمنی قوی با گام های کوچک اما صحیح هر روز ساخته می شود، می توان با استراتژی های تغذیه ای صحیح، ماه های زمستان را مقاوم تر، پرانرژی و سالم گذراند.
