Üsküdar University NPİSTANBUL بیمارستان گوارش و متخصص داخلی پروفسور دکتر Aytaç Atamer در مورد آسیب هایی که مصرف بیش از حد نمک به معده وارد می کند و تأثیر آن بر افزایش خطر ابتلا به سرطان، به ویژه در ترکیب با سایر عوامل خطر، اظهاراتی را بیان کرد.
مصرف بیش از حد نمک می تواند زمینه مناسبی برای ابتلا به سرطان ایجاد کند!
با اشاره به اینکه اگرچه مصرف زیاد نمک به طور مستقیم باعث سرطان نمی شود، اما ممکن است با ایجاد اثرات منفی بر سلامت معده، خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش دهد. دکتر Aytaç Atamer: “مصرف زیاد نمک لایه مخاطی که از معده محافظت می کند را تحریک می کند و به مرور زمان آن را ضعیف می کند. این باعث می شود معده در برابر مواد مضر و عفونت ها آسیب پذیرتر شود.” او گفت.
با بیان اینکه سطح معده که دائماً تحریک می شود، به گونه ای که با کاغذ سنباده ساییده شده است، حساس می شود و ممکن است باعث ایجاد فرآیندهای التهابی شود. دکتر آتامر گفت: “مطالعات علمی نشان می دهد که مصرف بیش از حد نمک با سرطان معده مرتبط است. مشاهده شده است که میزان سرطان معده به ویژه در جوامعی که ترشیجات، غذاهای کنسرو شده و غذاهای تخمیری حاوی نمک زیاد مصرف می شود، بیشتر است. یکی از دلایل مهم این وضعیت این است که هلیکوباکتر پیلوری، یک باکتری بالا، یک باکتری با سرطان معده که به راحتی با سرطان معده مرتبط است، افزایش می دهد. آسیب ناشی از این باکتری به دیواره معده، بنابراین زمینه مناسبی برای توسعه سرطان ایجاد می کند. او گفت.
مصرف زیاد نمک همراه با سیگار و الکل ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد!
پروفسور تاکید کرد که مصرف نمک همراه با سایر عوامل خطر نیز خطر را افزایش می دهد. دکتر Aytaç Atamer: “سیگار کشیدن و مصرف الکل با تضعیف دیواره معده، اثرات منفی نمک را افزایش می دهد و اگر با هم ارزیابی شوند، می توانند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.” او گفت.
پروفسور دكتر آتامر با هشدار به اينكه دقت در مصرف روزانه نمك از اهميت زيادي برخوردار است، گفت: به طور كلي توصيه مي شود مصرف روزانه سديم نبايد از 2300 ميلي گرم تجاوز كند، اما براي كودكان، بيماران فشار خون و افراد مبتلا به بيماري كليوي اين مقدار بايد كمتر باشد. بیانیه را بیان کرد.
مصرف متعادل نمک از سلامتی محافظت می کند!
پروفسور دکتر آیتاچ آتامر با تاکید بر اینکه “نمک پنهان” یک مشکل مهم در عادات غذایی مدرن است، گفت: “چیپس، سوپ های آماده، محصولات لذیذ، غذاهای منجمد و حتی برخی از انواع نان ممکن است حاوی سدیم بسیار بیشتر از حد انتظار باشد. به عنوان مثال، یک وعده سوپ کنسرو شده ممکن است حاوی بیش از 800 میلی گرم مقدار قابل توجهی از سدیم باشد.” او گفت.
پروفسور ارزیابی کرد که کاهش مصرف نمک به معنای به خطر انداختن طعم و مزه نیست. دکتر آتامر سخنان خود را اینگونه به پایان رساند:
طعمهای غنی و متعادل را میتوان با استفاده از ادویههایی مانند سیر، فلفل قرمز، آویشن و مرکبات مانند لیمو در وعدههای غذایی به دست آورد. علاوه بر این، هنگام خرید، بررسی میزان سدیم روی برچسبهای محصولات و انتخاب محصولات با عبارت «کم نمک» روشی سالم خواهد بود.
مصرف نمک به خصوص برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی، فشار خون بالا و بیماری مزمن کلیوی، مسئله مهم تری است. مصرف بیش از حد نمک ممکن است بر روند این بیماری ها تأثیر منفی بگذارد و خطر عوارض را افزایش دهد. بنابراین، مصرف متعادل و کنترل شده نمک هم در حفظ سلامت معده و هم در حمایت از سلامت عمومی از اهمیت بالایی برخوردار است.
