دومین جشنواره بین المللی آیورودا (AYURFEST) که با حمایت سرکنسولگری هند در هتل و اسپا Bodrium برگزار شد، شاهد مشارکت گسترده بود.
امسال در پنلهایی که در چارچوب جشنواره 2 روزه برگزار شد، با موضوع «پایداری»، ارائهها و کارگاههای آموزشی مفصلی درباره کارهایی که برای سلامت روح و جسم باید انجام شود برگزار شد.
در پنلی با عنوان آیورودا، گیاهان و تغذیه، مصرف آگاهانه و حفاظت از منابع، که توسط مشاور آیورودا ایپک یلماز، رئیس Anatabder و مدیر باچم ناظم تانریکولو، متخصص طب طبیعی Şaduman Karaca و Sage Botanics Aromathera به اشتراک گذاشته شده است، از عطر و طعم اروماتر استفاده کنید. گیاهان دارویی
ناظم تانریکولو، رئیس آناتابدر و مدیر باچم با بیان اینکه در ترکیه گونههای گیاهی بومی فراوانی وجود دارد، گفت: برخی از گونههای گیاهی به دلیل روش جمعآوری وحشی شروع به از بین رفتن کردهاند.
استفاده از دانه های محلی باید گسترش یابد
تانریکولو با بیان اینکه گیاهانی که در این اراضی زندگی می کنند، غنای کشور ما هستند، گفت: از هر چهار گونه ای که در کشور ما رشد می کند، یکی بومی است (فقط در آن منطقه می روید). در کشور فقط به گیاهان قابل مشاهده اهمیت داده می شود. با این حال، برخی از گونه های گیاهی کوچک نیز وجود دارند که چشم نمی تواند آنها را ببیند. اینها در زمین های بایر رشد می کنند. مردم می گویند این زمین ها خالی است و آنها را برای کشاورزی و فعالیت های کارخانه ای و معدنی باز می کنند. به همین دلیل برخی از گیاهان در حال انقراض هستند. همچنین مقررات قانونی علیه حفاظت و جمع آوری وحشی آنها وجود دارد. اما این ممنوعیت ها به طور کامل رعایت نمی شود. به خصوص گونه های گیاهی پیازدار مانند ارکیده در خطر انقراض هستند. گیاهان نیز حیات دارند. آنها نباید به عنوان مواد دیده شوند. این گیاهان ثروت کشور ما هستند. استفاده از دانه های محلی نیز مهم است. در حال حاضر استفاده از بذرهای محلی از طریق شبکه های اجتماعی و برخی شهرداری ها در حال ترویج است. مراکز محلی بذر نیز در حال ایجاد است. وی گفت: مردم ما باید به اهمیت بذرهای خودمان آگاه باشند.
استفاده از گیاهان محلی برای پایداری مهم است
ازگی ارکان موسس آروماتراپی Sage Botanics با اشاره به اینکه طراوت در استفاده از گیاهان دارویی مهم است، تاکید کرد که تازه ترین گیاهان آنهایی هستند که در اطراف ما رشد می کنند.
ازگی ارکان گفت: «گیاهان محلی هر دو تازه هستند. همچنین بسته به فصل دسترسی به آن آسان تر است. همچنین با تغذیه متعادل و پایه، یکی از اصول اساسی آیورودا، همپوشانی دارد. برخی از گیاهان هندی در ترکیه رشد نمی کنند. با این حال، استفاده از گیاهان محلی مانند نعناع، آویشن، رزماری و برگ مورت که همتای آنها خواهند بود نیز همین نتایج را به همراه دارد. ما از معادل های محلی اصول اولیه آیورودا استفاده می کنیم. استفاده از گیاهان محلی نیز از تولیدکنندگان محلی حمایت می کند و برای پایداری مهم است. از طرفی برای به دست آوردن یک لیتر روغن گل رز باید یک تن گلبرگ گل رز فرآوری شود. این روغن در واقع در عطرهایی استفاده می شود که مواد اولیه مصرفی نیستند. برای این منظور هکتارها زمین کشاورزی زیر کشت می رود. این تولیدات باید متعادل باشد. ممکن است استفاده از رایحه رز مصنوعی در عطرهایی که همان اثر را داشته باشد منطقی تر باشد.
ما باید گیاهان را خوب بشناسیم
شادومان کاراجا، متخصص طب طبیعی، با تاکید بر اینکه برای بهره مندی صحیح از گیاهان باید به خوبی گیاهان را بشناسید، این اطلاعات را ارائه کرد: «برای بهره مندی از گیاهان دارویی به گیاهان سالم نیاز است. گیاهان باید هم برای اهداف درمانی و هم برای استفاده به عنوان ادویه یا مصرف در خاک سالم به روشی سالم رشد کنند. به همین دلیل، برداشت گیاهان در زمان مناسب و خشک کردن و نگهداری صحیح آنها بسیار مهم است. بخشی از هر گیاهی که استفاده می کنیم متفاوت است. اینها باید بالغ شوند. از آنجایی که گل رز دارای روغن فرار است، باید در اذان صبح جمع آوری شود. برای به دست آوردن سود بهینه از گیاهان و برداشت آنها، شناخت خصوصیات فیزیولوژیکی گیاهان ضروری است. تولیدکنندگان باید با گیاه، هوا و خاک به طور کلی تعامل داشته باشند.»
