چگونه بهترین کباب را درست کنیم

یکی از زیرمجموعه های شهرداری کلان شهر کوجالی، Antikkapı A.Ş. آکادمی عتیقه همچنان به صورت دوره ای با آشپزان احتمالی دبیرستان های حرفه ای ملاقات می کند. سرآشپزهای Antikkapı که اولین دوره آموزشی سال 2023 را در کافه Maide برگزار کردند، تجربیات خود را در زمینه آشپزی به اشتراک گذاشتند و ترفندهای طرز تهیه بهترین کباب را توضیح دادند. در پایان آموزش، استاد آشپزها، نامزدهای آینده آشپز و معلمان از کباب هایی که با دستان خود درست کرده بودند خوردند.

کاندیداهای ارشد آینده

سرآشپزهای Antikkapı با استقبال از مدرسه متفاوت در هر آموزش، میزبان دانش آموزان بخش آشپزی و معلمان دبیرستان فنی و حرفه ای آناتولی Körfez Çamlıtepe در اولین دوره آموزشی سال 2023 بودند. در حالی که تمام ترفندهای تهیه کباب به دانش آموزان و معلمان منتقل شد، کباب به صورت عملی درست شد. دانش آموزان در پایان آموزش کباب هایی را که با دست خود می پختند خوردند.

نکات کباب از استاد آشپز

یلماز ارگول، سرآشپز آنتی کاپی، ترفندهای تهیه کباب را توضیح داد و اظهار داشت که کار خود را از 13 سالگی شروع کرده و 49 سال است که به این حرفه مشغول است. استاد آشپز ارگول گفت: «به لطف این حرفه، به 60 کشور جهان سفر کردم و 4 زبان را یاد گرفتم. شما بسیار خوش شانس هستید زیرا در حال مطالعه این تجارت هستید. قدر این را بدانید، روزها دنبالش می گشتیم تا از استادمان چیزی یاد بگیریم. این حرفه یک حرفه معمولی نیست، ما مشتاقانه منتظر زحمات شما و پیوستن به ما هستیم.

کباب میخ پز و آشپزی

سرآشپز دیگر، رجب چلیک، اطلاعاتی در مورد چسباندن و پختن کباب ارائه کرد و توجه را به اهمیت صبر و تجربه مستمر در این بخش جلب کرد. در پایان آموزش، الیف آلتینتاش، معاون سیستم های مدیریت Antikkapı اطلاعاتی در مورد ایمنی مواد غذایی به دانش آموزان ارائه کرد. در پایان آموزش، دانش آموزان گواهینامه های خود را از Antikkapı A.Ş. از دست مدیر فروش و برنامه ریزی علی مورات سلمان گرفته شده است. سلمان اظهار داشت که آنها در طول دوران تحصیل از دانش آموزان حمایت خواهند کرد.

با تشکر از رئیس جمهور BÜYÜKAKIN

گیزم سزر، رئیس منطقه خدمات غذایی و آشامیدنی دبیرستان فنی و حرفه ای آناتولی کورفز چاملیتپه، اظهار داشت که آنها برای مشاهده در محل به خانواده آنتیکاپی مراجعه کردند و گفت که تجربیات بسیار خوبی با دانش آموزان خود داشتند. سزر با تشکر از طاهر بویوکاکین، شهردار شهرداری کوجائی، گفت که Antikkapı A.Ş. وی اظهار داشت که از توجه نزدیک مدیر کل اسلام یوجل و روسا بسیار خرسند هستند.