فاطما تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی بیمارستان آجیبادم مسلک، درباره قوانین تغذیه ای که باید در سفره سال نو به آن توجه کنید، صحبت کرد. پیشنهادات و هشدارهای مهمی ارائه کرد.
شروع شام با سوپ به شما کمک می کند کمتر و آهسته غذا بخورید و در نتیجه از شکایت احتمالی معده جلوگیری کنید. فاطما تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی با بیان اینکه می توان رژیم غذایی کم کالری نیز داشت، گفت: غذاهای سبزی با روغن زیتون که تاج سفره های ما هستند از ضروریات سفره های نوروزی هستند. داشتن چندین نوع سبزیجات با روغن زیتون روی میز در شب سال نو هم از سیری بصری و هم از سیری آسان معده ما پشتیبانی می کند. علاوه بر این، تفاله سبزیجات زمستانی مانند تره، کلم و کرفس نقش مهمی در سلامت روده ما دارند. گفت.
فاطما تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی گفت که هنگام تهیه شام برای یک شب سالم سال نو، باید به روش پختی که استفاده می کنید توجه کنید. ترجیح دادن روش‌های پخت مانند بخارپز کردن، در فر یا کبابی از بروز بیماری‌های معده جلوگیری می‌کند، زیرا باعث هضم راحت‌تر و همچنین کاهش محتوای کالری غذا می‌شود. سرخ کردن غذاهای گوشتی مانند مرغ و بوقلمون و سیب زمینی در فر و تهیه سبزیجات با کباب کردن آنها در تابه میزان کالری غذاها را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. او گفت.
مراقب باشید در تمام روز گرسنه نمانید، به این فکر کنید که در عصر زیاد غذا خواهید خورد. بسیار مهم است که روز را با یک صبحانه سبک شروع کنید و برای ناهار از سبزیجات یا غذاهای سبک سالاد همراه با روغن زیتون استفاده کنید. فاطما تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی می‌گوید: «وقتی با معده خالی می‌نشینید و غذا می‌خورید، با توجه به اینکه غذای زیادی روی میز وجود خواهد داشت، با خطر خوردن سریع غذا مواجه می‌شوید.
در حین آماده کردن بشقاب، مهم است که مقدار کمی از غذا را روی میز بردارید و همراه آن یک سالاد مصرف کنید. زیرا محتوای بالای پالپ سالاد به عملکرد روده کمک می کند. در حالی که این سالاد که محتوای کالری کمی دارد، از افزایش وزن جلوگیری می کند، اما با پالپ هضم و غیرقابل هضم خود می تواند احساس سیری را سریعتر پشتیبانی کند. علاوه بر اینها، عناصر آنتی اکسیدانی موجود در سبزیجات رنگارنگ نیز در محافظت در برابر عفونت هایی که امروزه بسیار رایج هستند، موثر است. او گفت.
تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، که می‌گوید برای کاهش کالری و محتوای چربی وعده‌های غذایی، تغییراتی ایجاد کنید، گفت: «به عنوان مثال، می‌توانید در پیش‌غذاها و سالادهایی که تهیه می‌کنید، ماست را به جای سس مایونز ترجیح دهید. ماست با طعم و مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن یک ماده غذایی فوق العاده مفید است و در مقایسه با سس مایونز کالری کمتری دارد. توجه به پنیرهای کم چرب که روی سفره خواهید داشت نیز مفید است. دسرهایی با شربت و کیک خیس حاوی کالری و چربی بسیار زیادی هستند. وقتی این شیرینی ها را به وعده های غذایی مصرف شده اضافه می کنید، میزان کالری و چربی دریافتی در شب حدود 2 برابر است. اگر قصد مصرف دسر را دارید، انتخاب دسرهایی با میوه تازه یا شیر سبک باعث می شود که افزایش کالری کمتری داشته باشید.
آب یک نوشیدنی ضروری برای عملکرد منظم بدن ما و برای هضم سالم است. فاطما تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی با بیان اینکه در سفره نوروزی مانند همیشه باید به نوشیدن آب توجه کنید، گفت: نوشیدن آب کافی باعث می شود شب را راحت سپری کنید و صبح بهتر از خواب بیدار شوید. علاوه بر این، آب کالری ندارد و به ایجاد احساس سیری کمک می کند. نوشیدن آب زیاد باعث کاهش شدت الکل و مقدار الکل مصرفی می شود. یک لیوان شراب به طور متوسط بین 110 تا 150 کالری دارد. می توان آن را ترجیح داد زیرا محتوای کالری آن خیلی زیاد نیست. اگر نگران افزایش وزن هستید، بهتر است میزان نوشیدنی‌های الکلی را به ۲ تا ۳ لیوان محدود کنید.» از اظهارات او استفاده کرد.
اولین نفری باشید که نظر می دهید