Terra Madre Anadolu درهای خود را در ازمیر برای اولین بار در ترکیه باز کرد و ایده هایی در مورد کشاورزی، تولید انگور و شراب سازی در جلسه "انگور بخورید و تاکستان خود را بخواهید" به عنوان بخشی از گفتگوهای "باغ هنر ازمیر" به اشتراک گذاشته شد. سخنرانان با تاکید بر کیفیت گردشگری کشت انگور اظهار داشتند که 120 هزار بازدیدکننده برای شراب، بیش از 2 میلیون گردشگر را در آنتالیا صرف کردند. همچنین بیان شد که اگر 10/1 تولید کشمش فقط در شراب مصرف شود و بازاریابی آن انجام شود، درآمد افزایش می یابد.
Terra Madre Anadolu که برای اولین بار در ترکیه همزمان با نمایشگاه بین المللی ازمیر (IEF) که امسال برای نود و یکمین بار توسط شهرداری کلانشهر ازمیر برگزار می شود، به گفتگوهای خود در زمینه «باغ هنر ازمیر» ادامه می دهد. در چارچوب نمایشگاه بین‌المللی غذا شناسی Terra Madre Anadolu İzmir که تحت رهبری اسلو فود (اسلو فود)، کشاورزی، تولید انگور و شراب‌سازی برگزار شد، در سخنرانی «انگور بخورید و تاکستان خود را بخواهید» که توسط کشاورزی مدیریت می‌شد، بحث شد. و بیلگه کیکوبات نویسنده غذا. Levon Bagış، نویسنده متخصص غذا، Levent Kömür مدیر کل Mey Diaego، Can Ortabaş رئیس هیئت مدیره Urla Vineyard Road و Urla Winery و هماهنگ کننده Slow Wine Coalition Maddalena Schiavone به عنوان سخنران شرکت کردند.
شهردار شهرداری ازمیر در راستای دیدگاه خود "کشاورزی دیگری ممکن است"، که پیشگام نقشه راه دستیابی به غذای سالم، خوب، منصفانه و پاک بود. Tunç Soyer او همچنین به عنوان شنونده در مصاحبه شرکت کرد. همسر پرزیدنت سویر، نپتون سویر، رئیس تعاونی روستای ازمیر، شوکت مریچ، رئیس بخش خدمات کشاورزی شهرداری شهری ازمیر و شهروندان در این گفتگو شرکت کردند.
اگر از 10/1 تولید کشمش برای شراب استفاده کنیم، درآمد بیشتری خواهیم داشت.
Levon Bagış، نویسنده متخصص غذا، که به کشت انگور در ترکیه اشاره کرد و با ذکر نمونه هایی از تولید شراب 100 سال پیش، توجه را به پتانسیل های آن جلب کرد، گفت: "میزان شراب فروخته شده در خارج از کشور فقط از بندر ازمیر در اوایل دهه 1900. 360 میلیون لیتر بود. این 6 برابر کل شراب تولید شده در ترکیه امروز است. ما فقط در مورد بندر ازمیر صحبت می کنیم. ما در فروش کشمش یا اولین یا دومین دنیا هستیم. اگر 10/1 آن را فقط در شراب استفاده کنیم، درآمد بیشتری خواهیم داشت. زیرا به یاد داشته باشید، 1 بطری شراب از 1 لیتر آب انگور تولید می شود. ما در مورد 4 برابر کمتر از کشمش صحبت می کنیم. این چیز بسیار با ارزشی است. ما روی یک میراث بزرگ نشسته ایم. او گفت: "یا ما بیهوده خواهیم بود و این میراث را هدر می دهیم یا پدر و مادر خوبی خواهیم بود که آن را به نوه های خود منتقل می کنیم."
120 هزار نفری که برای شراب می آیند بیش از 2 میلیون گردشگر را در آنتالیا صرف می کنند.
با اشاره به روند شروع تولید، Urla Vineyard Road و Urla Winery رئیس هیئت مدیره Can Ortabaş یک پرانتز جداگانه در مورد کیفیت گردشگری کشت انگور باز کرد. اورتاباش گفت: "گردشگری که برای شراب می آید 5 و نیم برابر توریست موزه خرج می کند، 20 تا 21 برابر توریستی که برای همه چیز به آنتالیا می آید. 120 هزار بازدید کننده برای شراب، بیش از 2 میلیون گردشگر آنتالیا را صرف می کنند. توریست به آنتالیا رفت، کالیچی را نشناخت، بیرون نرفت. ارزش افزوده این کار به جز استخدام افراد در آنجا کجاست؟ کوش آداسی چی شده، بتون شده، آیا همه جا مثل استانبول بتون میشه؟ حفاظت از آنها و ایجاد ارزش افزوده امکان پذیر است.»
مسافرخانه انگور ما مسافریم
Levent Kömür مدیر کل Mey Diaego گفت: "نکته اصلی پایداری انگور در این سرزمین ها است. مسافرخانه دار انگور ما مسافریم. اگر بپرسیم کدام کشورها را در مثلث کشاورزی، گردشگری و صادرات قرار دهیم، قطعا یکی از اولین کشورهایی که به ذهن می رسد ترکیه خواهد بود. وی گفت: روغن گردشگری در ترکیه شراب است.
"ما در تلاش هستیم تا قوانین، حمایت دولت و دولت را دریافت کنیم"
Maddalena Schiavone، هماهنگ کننده ائتلاف شراب آهسته، نمونه هایی از کارهای انجام شده در زیر چتر این موسسه را ارائه کرد. شیاوونه با بیان اینکه آنها 3 سال است که با داوطلبان اسلو فود و ذینفعان صنعت شراب سازی در ایتالیا قدم می زنند، گفت: "ما با یک فکر مشترک در مورد آنچه که می توانیم برای حل مشکلات و مشکلات انجام دهیم بحث کردیم. ما به کار خود ادامه می دهیم تا ایده های نوظهور را به عرصه سیاسی برسانیم. ما در تلاش هستیم تا با حمایت قوانین، سیاست‌های دولتی و دولتی جایگاه انگور و شراب را در جهان مشخص کنیم.»
اولین نفری باشید که نظر می دهید