Fatma Turanlı متخصص تغذیه و رژیم غذایی بیمارستان Acıbadem Maslak با برشمردن 6 فایده سوپ در تابستان، 5 سوپ سالمی را که می توانید در برابر گرمای تابستان سرد مصرف کنید و فواید آنها توضیح داد.
به کاهش وزن کمک می کند
شروع غذا با سوپ با ایجاد دسترسی آسان به سیری از افزایش وزن جلوگیری می کند. به جای غذاهای چرب و کربوهیدراتی، سوپ هایی با ارزش غذایی بالا به کاهش وزن کمک می کنند زیرا میزان کالری مصرفی را کاهش می دهند.
اگرچه محتوای کالری آن خیلی زیاد نیست، اما سوپ ها از نظر محتوای مغذی بسیار غنی هستند. شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و از خوردن تنقلات غیر ضروری جلوگیری می کند.
سوپ ها با ویتامین ها، مواد معدنی و فیبرهای موجود در آنها به تقویت ایمنی و محافظت در برابر بیماری ها کمک می کنند.
فیبرها که در سبزیجات به وفور یافت می شوند، برای عملکرد منظم روده ها مفید هستند. علاوه بر این، از آنجایی که بیشتر سوپ مایع است، به تامین آب مورد نیاز بدن به خصوص در تابستان کمک می کند.
سوپ در هوای گرم؛ به جای وعده های غذایی سنگین سرشار از چربی و کربوهیدرات، جای خود را به عنوان یک گزینه سبک می گیرد. این به فرد کمک می کند احساس راحتی و خنکی بیشتری داشته باشد.
ادویه هایی مانند فلفل سیاه، فلفل چیلی، زردچوبه، نعناع و آویشن که می توان به همه سوپ ها اضافه کرد و سیر، جعفری، شوید و .... سبزیجات؛ به لطف ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آنها، ارزش غذایی سوپ ها را با کیفیت تر می کند. مقاومت بدن فرد را افزایش می دهد.
5 سوپ سرد تابستانی و فواید آن
فاطما تورانلی، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، درباره 5 سوپ تابستانی که می توانید در هوای گرم تابستان سرد مصرف کنید، که هم با طراوت و هم سالم هستند و فواید آنها صحبت کرد.
سوپ گوجه فرنگی سرد
این سوپ با گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل سبز، 1 تکه خرده نان، سرکه، سیر و روغن زیتون تهیه شده و منبع کاملی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است. گوجه فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C، پتاسیم، آهن، لیکوپن، ویتامین A و محتوای تفاله آن، کمک های مهمی به سلامت قلب، سلامت روده، زیبایی پوست و سلامت چشم می کند. به کاهش آسیب های ناشی از سیگار کشیدن به بدن کمک می کند. پالپ موجود در آن کار روده را تسهیل می کند. علاوه بر این، به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی خود، از مبارزه با رادیکال های آزاد که در تشکیل سرطان نقش دارند، پشتیبانی می کند.
سوپ سرد با ماست
این سوپ بسیار کاربردی و مفید که با استفاده از ماست صاف شده، نخود، گندم، روغن زیتون و نعنا تهیه می شود، شایسته است تاج سفره تابستانی باشد. ماست علاوه بر اینکه منبع غنی کلسیم است، به دلیل داشتن ویتامین های B، ویتامین D، پروتئین، ید، ویتامین A و ویتامین E برای سلامت استخوان ها و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. از آنجایی که این محصول تخمیری است، تأثیر مثبتی بر میکروبیوتای روده دارد، بنابراین نقش مهمی در محافظت از سلامت روده و سیستم ایمنی دارد.
سوپ خرفه سرد
خرفه، پیاز، برنج و سیر؛ این سوپ که با طبخ ماست و چاشنی تخم مرغ تهیه می شود، یک سوپ تابستانی با محتوای مغذی قوی است. خرفه یک سبزی تابستانی فوق العاده است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین B، ویتامین C، E، بتاکاروتن، پتاسیم، آهن، منیزیم، روی است. همچنین منبع خوبی از امگا 3 است. بنابراین فواید مهمی برای بدن مانند تقویت سیستم ایمنی، تنظیم کار روده، محافظت از سلامت قلب و عروق دارد. همچنین به کاهش وزن کمک می کند زیرا حاوی کالری بسیار کمی است.
گل گاوزبان سرد
این یک سوپ تابستانی خوشمزه است که با استفاده از چغندر قرمز، ماست، سیر و روغن زیتون تهیه می شود. چغندر به دلیل داشتن بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، فولات، فسفات، منگنز، کلسیم، پتاسیم، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد و به عملکرد مغز و شناختی کمک می کند تا به بهترین نحو انجام شود. تبدیل نیترات به اکسید نیتریک تأثیر مثبتی بر رگ های خونی دارد و به کاهش فشار خون و افزایش عملکرد بدنی کمک می کند. حاوی مقدار زیادی گلوتامین است که یک آمینو اسید بسیار مهم برای سلامت روده است و دارای ساختار غنی از فیبر است.
سوپ نخود سرد
این سوپ که با نخود، پیاز، نعناع تازه، ماست، سیر، کاری، فلفل سیاه و آب مرغ تهیه شده است، یک سوپ تابستانی خوب است که یک فروشگاه کامل بهداشتی است. نخود فرنگی منبع خوبی از پروتئین و فیبر است. به لطف اسید فولیک غنی موجود در آن، این سبزی ارزشمند برای مادران باردار است که برای بارداری آماده می شوند. علاوه بر این به دلیل داشتن ویتامین C، پلی فنول ها و آلفا کاروتن به زیبایی پوست، تسریع متابولیسم و کاهش ناراحتی های معده کمک می کند.
اولین نفری باشید که نظر می دهید