دکتر Fevzi Özgönül اطلاعاتی در مورد این موضوع ارائه کرد. اوزگونول گفت: «عید قربانی فرا رسید. با سوخاری که می خوریم هم می توانیم استراحت کنیم و هم بخشی از نیازهای بدنمان را برطرف کنیم. تا به حال هزاران نظر تخصصی در مورد نحوه نگهداری گوشت قربانی و پخت و سرو و نحوه مصرف و غذای مناسب دریافت کرده اید. فداکاری، سودمندتر است.
گوشت هم زمان پخت و هم زمان هضم دارد. به خصوص در گوشت نذری این مدت زمان نسبتا طولانی است. از آنجایی که گوشت به اندازه کافی استراحت نمی کند، هم زمان پخت و هم زمان هضم آن طولانی است. زمان هضم می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد، حتی گاهی اوقات بیش از 10 ساعت است. برای اینکه غذایی که می خوریم برای بدن قابل استفاده باشد، باید فرآیندهای زیادی را طی کند. وقتی سبزیجات را از بازار می‌خرید، آن‌ها را مرتب می‌کنید، خرد می‌کنید، آماده می‌کنید، گاهی تفت می‌دهید و گاهی با حرارت ملایم سرخ می‌کنید، از طرفی گوشت را با مواد دیگر یا مواد دیگری که به آن اضافه می‌کنید، آماده می‌کنید. کمی آن را بپزید و سر سفره ببرید. با غذاهایی که می خوریم همین کار را می کنیم. ابتدا آن را با چاقو می بریم سپس با دندان آسیاب می کنیم و با آب دهان خیس می کنیم و در معده خمیر می کنیم و با اسید معده حل می کنیم. غذا پس از فرآوری کامل در معده به دوازدهه می آید، با آنزیم های لوزالمعده و کبدی مواجه می شود و هضم ادامه می یابد. سپس مدتی در روده ها استراحت می کند. توسط باکتری‌های دوست فلور روده تخمیر می‌شود و پس از اتمام فرآیند هضم، جذب می‌شود و به کبد می‌رسد و در آنجا دوباره تحت فرآیند سنتز قرار می‌گیرد و برای بدن ما قابل استفاده می‌شود. در اینجا، فرآیندی مانند فرآیندی که از خرید در بازار طول می کشد تا یک وعده غذایی تا زمانی که به سفره ما می رسد نیز برای هضم غذا طی می شود.
اگر مشکل وزن دارید، اگر نمی توانید سیر شوید، اگر یک روز بدون نان، برنج یا دسر ندارید، ممکن است زمان هضم بیشتر از افراد دیگر باشد.
همان طور که خانم خانه حداکثر تا ظهر که میهمان می آیند خرید غذا را انجام می دهد، بدن ما هم می خواهد که حداکثر تا ساعت 16:00 غذا را بخوریم تا نیمه شب آماده شویم. (زمان ساختار بدن ما 23:00 تا 02:00 شب است)
دکتر Fevzi Özgönül گفت: «اکنون فکر می کنم متوجه شده اید که چرا باید در طول روز وعده های غذایی مغذی خود را بخوریم. فکر نکنید که بعد از ساعت 16 نباید چیزی بخورید، اگر گرسنه هستید، می توانید برای رفع گرسنگی شب هنگام که بسیار گرسنه هستید، از غذاهای راحت هضم مانند غذای پخته یا سوپ استفاده کنید. استفاده از ذهن بدن، تحمل گرسنگی نیست، بلکه خوردن غذای مناسب در زمان مناسب است. این هنر رفع گرسنگی با غذا است، نه غذای ناسالم.»
اولین نفری باشید که نظر می دهید