دستور پخت کرم برولی که در قسمت آخر مسترشف درست شده بود یک موضوع کنجکاوی بود. کرم بروله یک دسر فرانسوی است و تهیه آن بسیار آسان است. طرز تهیه کرم برولی، مواد لازم برای کرم برولی چیست؟ او شروع به انجام تحقیقات فشرده با سؤالاتی از قبیل: بنابراین، چگونه می توان کرم برولی را درست کرد، مواد لازم چیست، چه ترفندی است؟
طرز تهیه کرم برولی، چه موادی و چه نکاتی دارد؟
مصالح
- خامه 4 فنجان
- 1 چوب وانیل یا 1 بسته وانیل
- 6 زرده تخم مرغ
- نصف لیوان شکر گرانول
- شکر قهوهای
درست کردن کرم بروله
- قسمت های سفید و زرد تخم مرغ را با دقت جدا کنید. زرده ها را به یک کاسه شیشه ای منتقل کنید.
- خامه را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- آن را از روی اجاق نزدیک به جوش می آوریم و می گذاریم کمی در دمای محیط بماند سپس زرده ها را کم کم اضافه کرده و سریع مخلوط می کنیم.
- وانیل و شکر را اضافه کنید. مخلوط کرم بروله آماده را به طور مساوی در ظرف فر مقاوم در برابر حرارت تقسیم کنید.
- ظروف دسر را روی سینی فر که کف آن با حداقل یک انگشت آب پوشانده شده است، قرار دهید.
- از آنجایی که این دسر تخم مرغی با قوام آبدار است، آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا حالت شیرینی شیری به خود بگیرد (تقریباً 45 دقیقه).
- اگر با تکان دادن کمی از لبه ها جدا نشد یعنی دسر شما در این مدت درست شده است.
- شکر قهوه ای را روی شیرینی هایی که از فر بیرون آورده اید بمالید.
- با کمک بادگیر، شکر را روی دسر بسوزانید و بعد از اینکه حالت کاراملی به آن دادید، بدون صبر آن را سرو کنید.
اولین نفری باشید که نظر می دهید