برندگان "مسابقه 35 سرآشپز زیر 3 سال" که به عنوان بخشی از هفته رستوران برگزار شد، معرفی شدند. در رویدادی که برای یازدهمین بار توسط Dude Table با حمایت اصلی مترو ترکیه برگزار شد، 11 سرآشپز جوان که غذاهای ترکی را به آینده منتقل می کنند، برای تبدیل شدن به سفیران غذاهای ترکی در زمینه پایداری با "مسابقه 35 سرآشپز زیر 3 سال" به رقابت پرداختند. " که برای اولین بار در سال جاری برگزار شد. در سکوی غذاخوری مترو ترکیه Gastronometro، 10 سرآشپز با رای هیئت داوران در بین برندگان مسابقه امتیاز یکسانی کسب کردند، بنابراین برنده مسابقه به جای 2، 3 سرآشپز شد. برندگان به نام های بهتیار بویوکدومان، شافاک ارتن، افه ارسلانگیرای و سلیم اوزگور مشخص شدند.
به عنوان بخشی از یازدهمین هفته رستوران، اولین جشنواره غذا و غذا در ترکیه، که تمام پویایی های غذا و زندگی اجتماعی را گرد هم می آورد و تحت حمایت اصلی مترو ترکیه برگزار شد، برای اولین بار "مسابقه 11 سرآشپز زیر 35 سال" برگزار شد. زمان امسال در این رویداد که توسط مترو ترکیه نیز حمایت می شود، سرآشپزهای جوان الهام بخش از غذاهای ترکی با هم رقابت کردند تا پایداری را به رشته اصلی آشپزخانه خود تبدیل کنند. در مسابقه ای که در تاریخ 3 می در Gastronometro برگزار شد، 16 سرآشپز با بشقاب هایی که با رشته "آشپزی بدون زباله" تهیه کردند، برنده مزه های هیئت داوران شدند. باتیار بویوکدومان، شافاک ارتن، افه ارسلانگیرای و سلیم اوزگور به عنوان «فرستادگان غذاهای ترکی در زمینه پایداری» انتخاب شدند. به سرآشپزهای جوانی که به فینال راه یافتند، حق آموزش در سکوی مترو در پراگ توسط مترو ترکیه داده شد.
متخصصان غذا در صندلی هیئت داوران
ماکسیمیلیان جی دبلیو توما، مدیر گاسترونومتر، فاندا اینسال، رئیس آژانس غذای میز دود، ابرو ارکه، روزنامه نگار و نویسنده غذا و غذا، و سرآشپز کوکز گروو، شمسا دنیزسل، در هیات داوران مسابقه شرکت کردند.
در این مسابقه که برای شرکت تمامی سرآشپزهای جوان بین 18 تا 35 سال آزاد است، داوطلبان با درخواست آنلاین دستور پخت غذای خود را در رده غذای اصلی در چارچوب اصول آشپزخانه بدون ضایعات آماده کردند. 10 نامزد انتخاب شده از دستور العمل های ارسال شده؛ این توسط هیئت داوران در راستای برخی معیارهای ارزیابی مانند آموزش هایی که در مورد غذا، تجربه آشپزی، خلاقیت و تکنیک در دستور العمل های بدون ضایعات دریافت کردند و ارتباط آنها با غذاهای ترکی توسط 4 عضو هیئت داوران تعیین شد. این نامزدها به Gastronometro دعوت شدند تا دستور العمل های خود را در 16 مه به مزه هیئت داوران ارائه دهند.
فینالیست از بین 10 نامزد؛ باتیار بویوکدومان، شافاک ارتن، افه ارسلانگیرای و سلیم اوزگور به عنوان سفیران غذاهای ترکی در زمینه پایداری در سکوی مترو ترکیه در پراگ، پایتخت جمهوری چک، آموزش خواهند دید. سرآشپزها همچنین با بازدید از رستوران های ستاره دار میشلن و جلسات سرآشپز در پراگ، تجربه بین المللی کسب خواهند کرد.
"35 مسابقه سرآشپز زیر 3 سال تفاوت ایجاد کرد"
ماکسیمیلیان جی دبلیو تومای، مدیر گاسترونومتر، مسابقات 35 سرآشپز زیر 3 سال را با سایر مسابقات متفاوت دانست و گفت: «هر مسابقه ای که در زمینه غذا شناسی برگزار می شود تقریباً با معیارهای یکسانی مانند سلیقه و ارائه برگزار می شود. اما مسابقه 35 سرآشپز زیر 3 سال به طور خاص برای «آشپزی پایدار و بدون ضایعات» برگزار شد و تفاوتی ایجاد کرد. یکی از مسائلی که در این مسابقه بیشتر به آن اهمیت می دهم این بود که این مسابقه با تمایز آن از سایر مسابقات به پیشرفت سرآشپزهای جوان کمک کرد.
هفته رستوران ها در اوج است
هفته رستوران اولین جشنواره غذا و غذا در ترکیه است که تمام پویایی های غذا و زندگی اجتماعی را در کنار هم می آورد و به فرهنگ زندگی شهری کمک می کند. یازدهمین هفته رستوران که امسال با موضوع «پایداری» برگزار شد تا 11 اردیبهشت ادامه دارد. در طول هفته رستوران، که در استانبول، به ویژه در ازمیر، بدروم، دنیزلی و غازیانتپ ادامه دارد، رستوران‌های پیشرو شرکت‌کننده در ترکیه منوهایی با موضوع پایداری خود را که به‌ویژه برای این رویداد ایجاد شده‌اند، با قیمت‌های مقرون به صرفه‌تر در اختیار علاقه‌مندان قرار می‌دهند.
هفته رستوران، که در آن Akasya AVM حامی مرکز خرید و Hellmann's اسپانسر Street Flavour است، از همه دوستداران غذا دعوت می کند تا امسال نیز تجربه های طعم جدیدی را تجربه کنند.
اولین نفری باشید که نظر می دهید