خرما، میوه اجتناب ناپذیر افطار، منبع غذایی مهمی است. ترجیح دادن خرما به عنوان اولین مصرف با صدای توپ در افطار باعث متعادل شدن سطح قند خون فرد پس از روزه داری طولانی مدت می شود. خرما که در ماه رمضان مکرراً با آن مواجه می شویم، موضوع بسیاری از مطالعات علمی از نظر فواید سلامتی است.
علاوه بر مصرف آن به صورت تازه و خشک در سرتاسر دنیا، در شیرینی‌پزی و محصولات غذایی مختلف نیز استفاده می‌شود. میوه خرما حاوی 44 تا 88 درصد قند است. خرما حداقل 15 نوع ماده معدنی دارد. مقدار پتاسیم 2,5 برابر موز است. حاوی کلسیم، آهن، منیزیم و ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B3 و ویتامین C است. حاوی 23 نوع اسید آمینه است.
در مقایسه با سایر میوه ها، مشاهده می شود که محتوای مواد مغذی آن بسیار زیاد است. ترکیبات فنلی زیادی در خرما وجود دارد. اثر آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی یافت شده بیشتر از اثر آنتی اکسیدانی اسید اسکوربیک است. این میوه به عنوان میوه ای با بالاترین میزان پلی فنول در میان میوه های خشک توجه را به خود جلب می کند.
با ارزش کالری بالایی که دارد، وقتی ۱۰۰ گرم مصرف می‌شود، ۱۱ تا ۱۵ درصد انرژی روزانه یک فرد بالغ را تامین می‌کند، مصرف ۱۰۰ گرم خرما، ۵۰ تا ۱۰۰ درصد از پالپ مصرفی روزانه را تامین می‌کند. با داشتن فیبر بالا، با کاهش سرعت تخلیه روده ها به هضم غذا کمک زیادی می کند و به بهبود زخم معده کمک می کند. این گیاه با داشتن آهن و مواد معدنی باید در لیست تغذیه افراد باردار و شیرده قرار گیرد و به لطف استروژن های گیاهی موجود در آن می تواند به زایمان زنان باردار کمک کند. مطالعات نشان می دهد که افراد باردار می توانند به کاهش خونریزی پس از زایمان کمک کنند. تاثیرات مهم در تقویت سیستم ایمنی بدن
نباید فراموش کرد که به دلیل کالری بالای آن، مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش وزن فرد شود. خرما را می توان روزانه به صورت 25 تا 30 گرم میوه تازه یا خشک مصرف کرد.مصرف بیش از حد افراد مبتلا به بیماری کلیوی و افرادی که از رقیق کننده های خون استفاده می کنند، ناخوشایند است.
اولین نفری باشید که نظر می دهید