ابراهیم اشکار، دانشیار جراح پلاستیک، ترمیمی و زیبایی در این زمینه اطلاعاتی ارائه کرد. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که در بسیاری از غذاها و مکمل های غذایی یافت می شود. ویتامین C که برای عملکرد آنزیم های سلول ضروری است، نقش مهمی در تولید انتقال دهنده های عصبی در سیستم عصبی، عملکرد سیستم ایمنی و خود نوسازی پوست دارد. به درمان اسکار آکنه و لکه های خورشیدی روی پوست کمک می کند. ویتامین C روند پیری پوست را کند می کند. همچنین گردش خون را تسریع می کند. ویتامین C که محلول در آب است مانند ویتامین D در بدن ذخیره نمی شود. ویتامین C که نیاز به مصرف منظم روزانه دارد، به مقدار کم در بدن یافت می شود و مازاد آن از طریق کلیه ها دفع می شود. آسکوربات سدیم و آسکوربات کلسیم موجود در مکمل های غذایی ممکن است در دستگاه گوارش به اسید اسکوربیک تبدیل شوند و ساختار مولکولی آنها ممکن است با توجه به تغییر مقادیر pH تغییر کند. اسید اسکوربیک با کاهش شکل اکسید شده آن یعنی دی هیدروآسکوربیک اسید به دست می آید. به عملکردهایی مانند سنتز کلاژن، ترمیم زخم، جوانسازی پوست در پوست کمک می کند.
پروفسور دکتر ابراهیم اشکار گفت: "ویتامین C با کمک به سنتز کلاژن پوست، رگ های خونی، استخوان، غضروف، لثه و دندان ها، نقش مهمی در همه این سیستم ها ایفا می کند. ویتامین C همچنین به آزادسازی انرژی در متابولیسم انرژی کمک می کند که باعث کاهش خستگی و فرسودگی می شود. ویتامین C در جذب آهن نقش دارد. ویتامین C نقش مهمی در کاهش شکل اکسید شده ویتامین E دارد که مانند خود آنتی اکسیدانی است. ویتامین C به خنثی کردن برخی داروها در بدن کمک می کند. در صورت فشار خون بالا ویتامین C نیز در متعادل کردن فشار خون اهمیت دارد، مقدار توصیه شده روزانه 200 میلی گرم و حداکثر دوز روزانه 2000 میلی گرم تعیین شده است، افراد سیگاری و در مبارزه با آنفولانزا باید ویتامین C مصرف کنند.
دکتر عشکر گفت: علاوه بر افزودن ویتامین C به پوست با غذاهای خوراکی، می توان آن را با ویتامین C که به صورت موضعی روی پوست استفاده می شود نیز تکمیل کرد. نمی توان در مورد وجود ویتامین C در غذاهایی که به طور سنتی در دمای بالا برای مدت طولانی پخته می شوند صحبت کرد. بنابراین غذاها باید به صورت خام مصرف شوند. بیماری اسکوربوت (اسکوروی) در کمبود ویتامین C رخ می دهد. 80-100 میلی گرم ویتامین C برای کودکان و 70-75 میلی گرم ویتامین C برای بزرگسالان توصیه می شود. ویتامین C در مواد غذایی زیر یافت می شود: پرتقال، نارنگی، لیمو، مرکبات، خربزه، گریپ فروت، گل کلم، بروکلی، توت فرنگی، جعفری، انواع فلفل، تربچه، لیمو، آناناس، کلم پیچ، کلم، لوبیا سبز، نخود فرنگی، پیاز، گل رز. باسن، رازیانه، زغال اخته، پاپایا، کیوی و اسفناج... غذاهایی که بیشترین ویتامین C را دارند به ترتیب فلفل قرمز، فلفل سبز، کیوی و غیره هستند. علاوه بر این، مکمل های غذایی حاوی ویتامین C هستند.
اولین نفری باشید که نظر می دهید