جشنواره صلح زیتون که امسال برای اولین بار توسط شهرداری ازمیر به منظور افزایش ارزش برند زیتون و روغن زیتون یکی از طعم های محلی این شهر برگزار می شود، آغاز شده است. سخنرانی رئیس جمهور در افتتاحیه جشنواره Tunç Soyerوی گفت که آنها در تلاش هستند تا جاده صلح زیتین تا شبه جزیره گالیپولی را در سال های آینده گسترش دهند.
شهردار شهرداری کلانشهر ازمیر Tunç Soyerدر راستای چشم انداز «کشاورزی دیگری ممکن است» جشنواره صلح زیتون به منظور افزایش ارزش برند طعم های سنتی و محصولات بومی شهر مختص مقصد جغرافیایی و حضور در گردشگری خوراک شناسی برگزار شد. رئیس جمهور در جشنواره ای که تولید کننده و مصرف کننده را گرد هم می آورد. Tunç Soyerاعلام کرد که مقدمات پروژه جاده صلح زیتون که مسیرهای فرهنگی و گردشگری ازمیر را با شبه جزیره گالیپولی متحد می کند، آغاز شده است.
"یک شاخه زیتون کافی است"
شهردار شهرداری کلان شهر ازمیر در این جشنواره که برای اولین بار با شعار "یک شاخه زیتون بس است" امسال در موزه روغن زیتون Urla Köstem که یکی از مهمترین مقاصد شهر از نظر زیتون است، حضور یافت. و میراث روغن زیتون Tunç Soyerشهردار نارلیدره، علی انگین، شهردار غازیمیر، حلیل آردا، شهردار گوزلباغچه، مصطفی اینجه، شهردار توربالی، میثات تکین، دبیرکل شهرداری کلان شهر ازمیر، دکتر. Buğra Gökçe، اعضای شورا، رؤسا و بسیاری از شهروندان در آن حضور داشتند.
"نماد خرد و صلح"
رئیس جمهور در سخنرانی افتتاحیه جشنواره Tunç Soyerسخنان خود را با بیان اینکه از حضور در اورلا، جایی که کلازومنای به عنوان اولین کارگاه روغن زیتون در جهان در آن قرار دارد، بسیار خوشحالم آغاز کرد. رئیس جمهور سویر گفت: "درخت زیتون، نماد جاودانگی، خرد و صلح، قرن هاست که موجودات زنده را با میوه های خود تغذیه کرده، تاریکی ها را با روغن خود روشن کرده و با شفا بخشی جدا نشدنی از غذاهای آناتولی شده است. درخت زیتون امروز هم همه ما را دور هم جمع می کند.»
مبارزه ما با خشکسالی و فقر ادامه دارد
رئیس جمهور سویر با یادآوری اینکه موزه روغن زیتون کوستم که میزبان این رویداد است ماه گذشته به عنوان اولین پارک جهانی صلح زیتون ترکیه معتبر شد، گفت که دکتر. او از Levent Köstem و همسرش Güler Köstem برای تلاش هایشان تشکر کرد. سویر گفت: «مانند حلقه‌هایی که توسط سنگی به آب پرتاب می‌شود، مبارزه ما علیه خشکسالی و فقر با چشم‌انداز «کشاورزی دیگری ممکن است» با مشارکت سهامداران ما در حال رشد است. ما این حلقه ها را با پروژه های زیادی وصل می کنیم. ازمیر تبدیل شدن به اولین کلان شهر سیتاسلو جهان در ژوئن 2021، نمایشگاه Terra Madre که در سپتامبر 2022 برگزار می شود، بازارهای تولید کننده ما، Mera İzmir و پروژه های karakılçık ما تنها تعدادی از حلقه های تاریم دیگری هستند که از ازمیر منعکس شده است.
"سلیقه های منحصر به فرد با تولید کنندگان ملاقات می کند"
رئیس جمهور سویر در ادامه سخنان خود به مسیرهای فرهنگی و گردشگری ازمیر پرداخت و گفت: مسیرهای میراث ازمیر ما که در آن طبیعت و فرهنگ ازمیر تجربه شده است از مرکز شهر ازمیر شروع شده و به مناطق روستایی گسترش می یابد. مسیر شبه جزیره زیتون که بخشی از این شبکه است مسافران خود را با درختان زیتون کهنسال، مراتع وسیع، ذائقه‌ها و تولیدکنندگان بی‌نظیر گرد هم می‌آورد. این مسیرها که موجود در حومه شهر را نمایان می‌کند، درهای تولیدکنندگان کوچک را به روی جهان باز می‌کند و باعث می‌شود دوباره احساس کنیم که بخشی از طبیعت هستیم، برای توسعه ازمیر از اهمیت بالایی برخوردار است. جاده صلح زیتین که یک انتهای آن تا شبه جزیره ازمیر امتداد دارد یکی از مهمترین این مسیرها است. پروژه جهانی پارک‌های صلح زیتون، که مؤسسه بین‌المللی صلح از طریق گردشگری و Skal International از ذینفعان آن هستند، با این باور آغاز شد که هر مسافر یک «سفیر صلح» بالقوه است. ما به همراه سهامداران خود برای گسترش پارک های صلح جهانی زیتون مانند موزه روغن زیتون کوستم و گسترش جاده صلح زیتون به شبه جزیره گالیپولی در سال های آینده تلاش می کنیم.
"این نماد صلح برای هزاران سال است"
بنیانگذار موزه روغن زیتون Urla Köstem Dr. Levent Köstem رئیس جمهور است. Tunç Soyerوی از برگزاری این جشنواره در کنار اهمیتی که برای کشاورزی و طبیعت قائل است تشکر کرد. گولر کوستم با بیان اینکه آنها فرزندان مهاجران هستند، گفت: "ما با زیتون بزرگ شدیم و با آن زندگی می کنیم. زیتون هم برای سلامتی و هم به دلیل اینکه نماد صلح هزاران سال است بسیار ارزشمند است. شهرداری کلانشهر ازمیر تلاش زیادی برای برگزاری این جشنواره انجام داد. متشکرم،» او گفت.
"این طعم ها باید به دنیا منتقل شوند"
امره سیحات، دبیرکل انجمن جهانی حرفه‌ای‌های گردشگری (SKAL) ترکیه، جشنواره مسیر صلح زیتون را برای گردشگری ازمیر مهم دانست و گفت: «این جشنواره از نظر مطرح کردن گردشگری روستایی در پارادایم توسعه پایدار حائز اهمیت است. به همین دلیل ما فکر می کنیم جشنواره باید به کشور و جهان منتقل شود. به همین دلیل ما نیز به وظایف سازمان های مردم نهادی که مانند ما در حوزه گردشگری فعالیت می کنند واقف هستیم.»
"کمک مهم به صلح"
نیازی آدالی، موسس انجمن دوستی ترکیه-استرالیا و نیوزلند با اشاره به اهمیت معرفی دارایی های تاریخی و فرهنگی کشورها به جهان گفت: تنش های نگران کننده ای در بسیاری از مناطق به دلیل شیوع بیماری همه گیر وجود دارد. . به همین دلیل است که کار در مسیر صلح بسیار مهم است.» آدالی همچنین لوحی را به رئیس جمهور سویر اهدا کرد. رئیس موسسه بین المللی صلح از طریق گردشگری (IIPT)، آقای لوئیس دامور، با یک پیام ویدئویی در جشنواره حضور یافت.
رئیس جمهور سویر همچنین اولین پارک صلح زیتون ترکیه را که در باغ موزه قرار دارد افتتاح کرد.
طعم دادن با روغن زیتون در کارگاه های چشایی
در کارگاه های چشایی که به عنوان بخشی از جشنواره برگزار شد، Yeliz Kaya و Hilmiye Günay از روستای Zeytinler، Şerife Kublay از روستای Özbek و Serpil Gümüş از روستای Nohutalan به همراه سرآشپز لذیذ Ahmet Guzelyağdöken از ازمیر، و روغن دیوید Aeolivean وارد آشپزخانه شدند. هر کدام خوشمزه تر از دیگری برای مهمانان سرو شد. معاون رئیس انجمن آشپزان ازمیر دکتر. Turgay Bucak و سرآشپز Fatih Taşkesen از مهمانان خواستند طعم‌های روغن زیتون را بچشند، به‌ویژه باس دریایی که در روغن زیتون ترشی شده، سوهان کدو سبز کرت، و پوره شوکتی بستان.
کارگاه صابون طبیعی
تعاونی های تولیدی شرکت کننده در این جشنواره که با هدف تشویق تولید و مصرف روغن زیتون و زیتون برگزار می شود، فصل جدید زیتون و فرآورده های روغن زیتون را به مهمانان معرفی کردند و کارگاه تولید صابون طبیعی با روغن زیتون در این منطقه برگزار شد.
دانشیار دکتر. احمد اوهری و ندیم آتیلا، نویسنده روزنامه نگار و بنیانگذار موزه روغن زیتون کوستم، معاون. دکتر. جشنواره با ارائه زیتون توسط Levent Köstem ادامه یافت و با کنسرت Olive Songs توسط Pelin Taneli Kadıoğlu به پایان رسید.
اولین نفری باشید که نظر می دهید