مصرف شیر گیاهی افزایش یافته است

در کنار عادات غذایی، منابع غذایی جدید وارد زندگی ما می شود. توبا اورنک، متخصص تغذیه و رژیم درمانی مرکز بهداشت آنادولو اظهار داشت: مصرف شیرهای گیاهی اخیرا نسبت به سال های گذشته افزایش یافته است. ما می توانیم آن را با تقسیم آن به شیرهای حیوانی مانند شیر گاو، شیر بز و شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل، شیر سویا تجزیه و تحلیل کنیم. هیچ پاسخی برای این سوال وجود ندارد که کدام شیر بهتر است. زیرا وضعیتی است که با توجه به وضعیت آلرژی و تحمل یا وگان/گیاهخوار بودن تغییر می کند.

توبا اورنک، متخصص تغذیه و رژیم غذایی مرکز بهداشت آنادولو گفت که شیر گیاهی می تواند دلیلی برای ترجیح افراد وگان/گیاهخواری باشد که به شیر حیوانی حساسیت دارند. نسبت پروتئین، کلسیم و ویتامین B شیرهای گیاهی کمتر از شیرهای حیوانی، کالری کم، چربی غیراشباع بالا، بدون لاکتوز و هضم آسان‌تر است. علاوه بر این، شیر گیاهی را می توان با حمایت ویتامین و مواد معدنی غنی کرد.

توبا اورنک با تاکید بر اینکه پروتئین شیر سویا نزدیک ترین شیر گیاهی به پروتئین شیر حیوانی است، افزود: شیر نارگیل به دلیل داشتن اسیدهای چرب با زنجیره متوسط ​​به راحتی جذب و هضم می شود و سوخت و ساز بدن را احیا می کند. از سلامت معده و روده حمایت می کند.

افرادی که باید مصرف چربی و کلسترول خود را محدود کنند، ممکن است شیر ​​بدون چربی را ترجیح دهند.

توبا اورنک، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، با تاکید بر اینکه شیر حیوانی منبع مهمی از نظر پروتئین، کلسیم، فسفر، روی، نیاسین، ویتامین‌های B1-B2-B6-B12 است، گفت: افرادی که باید مصرف چربی و کلسترول خود را محدود کنند، ممکن است شیر و محصولات بدون چربی را ترجیح می دهند. از طرف دیگر، شیر بز به دلیل ترکیبات اسید آمینه و اسیدهای چرب آن، راحت‌تر از شیر گاو هضم می‌شود.

مصرف روزانه شیر ممکن است با توجه به شرایط بالینی، سن و تحمل فرد متفاوت باشد.

طوبی اورنک با تاکید بر اینکه میزان مصرف روزانه شیر و فرآورده های آن با توجه به شرایط بالینی، سن و تحمل فرد می تواند متفاوت باشد، گفت: در صورت عدم وجود شرایط خاص می توان به طور متوسط ​​2 تا 3 وعده را توصیه کرد. گفت 1 عدد 200 میلی لیتر در نظر گرفته شده است.